Для вафельного торта не нужны духовка и замешивание теста: готовые коржи промазывают кремом из сливочного масла и варёной сгущёнки, добавляют грецкие орехи и оставляют пропитываться. После нескольких часов в холодильнике десерт можно нарезать, а если выдержать его до утра, коржи станут мягче, а кусочки будут ровнее. Ингредиенты: — 7–8 вафельных коржей; — 360–380 г варёной сгущёнки; — 180 г сливочного масла; — 60–70 г грецких орехов; — щепотка соли. Взбейте мягкое масло в течение 2–3 минут. Понемногу, по одной ложке, добавьте сгущёнку, каждый раз хорошо перемешивая. Всыпьте соль. Готовый крем должен держать форму плотной волной на лопатке. Если он получился слишком мягким, охладите его 10–15 минут. Положите корж на доску, нанесите тонкий слой крема и накройте следующим. Слегка прижимайте коржи ладонью. После каждых двух слоёв добавляйте рубленые орехи. Верх торта покройте кремом и посыпьте крошкой с орехами. Накройте торт пергаментом, поставьте сверху небольшую доску и лёгкий груз, например банку с крупой. Оставьте на столе на час, затем уберите в холодильник минимум на три часа. Для более мягких коржей выдержите десерт до утра. Перед подачей подержите торт 10 минут при комнатной температуре и нарежьте длинным острым ножом. Храните его в холодильнике под плёнкой или крышкой не дольше трёх суток.
