Сливы с косточками добавляют маринованным помидорам аромат: для этого рецепта достаточно даже небольшого количества. Количество слив можно выбрать самостоятельно. **Ингредиенты на 3-литровую банку** Помидоры и сливы с косточками; 4–5 листьев смородины; 1 ч. л. чёрного перца горошком; 5–6 горошин душистого перца; острый перец — по вкусу. **Маринад на 1 л воды** 30 г соли, 80 г сахара, 100 мл 9%-го уксуса. **Приготовление** Помидоры, сливы и зелень вымойте. Банку тщательно вымойте с содой и стерилизуйте удобным способом. Положите на дно листья смородины и специи, затем заполните банку помидорами, добавив сливы примерно в середину. Залейте содержимое кипятком до самого верха и оставьте на 15–20 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения и снова залейте им помидоры со сливами. Накройте банку крышкой и закатайте; подойдут и винтовые крышки. Укутайте заготовку и оставьте до полного остывания. Рецепт предусматривает хранение при комнатной температуре.
