Когда настроение требует чего-то особенного, стоит обратиться к этому замечательному рецепту. Жареные яблочные пирожки не только порадуют глаз, но и подарят невероятный вкус!
Ингредиенты
- 3 стакана пшеничной муки
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 взбитое яйцо
- Подсолнечное масло для жарки
Начинка
- 2 яблока, крупно натертых
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки сахара
- 100 грамм измельченных грецких орехов
- Мед и грецкие орехи для подачи
Приготовление теста и пирожков
Для теста в глубокой миске смешивают муку, сахар и соль. Затем добавляют мягкое сливочное масло и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Вливают взбитое яйцо и молоко, замешивая тесто. После этого тесто необходимо завернуть в пленку и положить в холодильник на один час.
Когда время выйдет, тесто раскатывают на присыпанной мукой поверхности, достигая толщины около 0,5 см. С помощью стакана или кружки вырезают 32 круглых лепешки диаметром 8 см.
При сборе пирожков в каждую половинку кладут по одной столовой ложке начинки. Края смазывают взбитым яйцом и накрывают оставшимися лепешками. Очень важно тщательно прижать края вилкой, чтобы начинка не вытекла при жарке.
Готовые пирожки жарят в глубокой сковороде с разогретым подсолнечным маслом до появления золотисто-коричневого цвета. После жарки выложить пирожки на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавайте с медом и посыпкой из грецких орехов, наслаждаясь теплом каждого угощения.
Чтобы пирожки оставались теплыми дольше, достаточно разогреть сухую сковороду, выключить ее и поместить туда изделия, накрыв крышкой. Такой способ сохраняет хрустящую корочку, в отличие от разогрева в микроволновке, где текстура становится резиновой.
