Чешская кухня, как и многие другие восточноевропейские кухни, возникла благодаря смешению местных ингредиентов и заимствованным традициям. Любовь чехов к мясу и соусам стала основой их гастрономической культуры. Соусы, готовящиеся на основе мясного жира или рыбы, являются неотъемлемой частью множества блюд, а карп и пресноводные рыбы занимают важное место на обеденном столе.
Предлагаем вашему вниманию самые популярные блюда Чехии, любимые как местными жителями, так и туристами со всего мира.
Блюда от 15-го до 11-го места
На 15-м месте находятся утопенцы — маринованные колбаски в остром соусе с лавровым листом, луком и черным перцем, подаваемые холодными с белым хлебом. Очень атмосферное барное блюдо, которое обязательно стоит попробовать!
14-е место занимает карбанатки — фрикадельки, традиционно готовящиеся из свиного, говяжьего или куриного фарша, но могут содержать также овощи, рыбу и даже сыр. Они отлично подходят как для обеда, так и для ужина.
На 13-м месте — смазак — жареный сыр, который готовится из эдама, панируется и обжаривается до золотистой корочки. Чаще всего подается с картофелем или в булочке, дополненный соусом тартар.
12-M место занимает бухта — сладкая булочка с различной начинкой, выпекаемая близко друг к другу, что делает ее легко узнаваемой.
11-е место — маленькие бутерброды, или пальчиковые канапе. Они представляют собой тонкие ломтики хлеба с разнообразными начинками, такими как картофельный салат или сливочный сыр.
Блюда от 10-го до 6-го места
На 10-й позиции — жареная утка, приправленная тмином и майораном, подаваемая с картофельными кнедликами и тушеной краснокочанной капустой. Это непременный атрибут чешского стола!
9-е место занимает чесночный суп ?esne?ka — насыщенный и сытный, он помогает в борьбе с простудами и холодом. Чеснок в сочетании с картофелем и специями делает этот суп поистине уникальным.
На 8-й строчке идет мясной рулет секана, который может варьироваться в начинках и форму. Его традиционно запекают и подают с картофельным пюре.
7-е место по праву занимает трдельник — сладкая трубочка, печеная на вертеле. Он популярен как уличная еда и бывает с различными начинками.
На 6-й строчке находится гоуска — традиционная сдобная булочка, которую часто подают на завтрак с различными намазками.
Топ-5 знаменитых чешских блюд
5-е место — брамбораки, хрустящие картофельные оладьи, идеально подходящие для завтрака. Их готовят из картофеля и яиц, обжаривая до золотистой корочки.
4-е место занимают пряники, украшенные шоколадом и глазурью. Это обязательный атрибут рождественских праздников.
На 3-й позиции — бубланина — легкий бисквит с фруктами, обычно подается теплым и посыпанным сахаром.
2-е место — кнедлики, как сладкие, так и соленые, их можно начинять фруктами. Это блюдо считается домашним и любимым у всех чехов.
И наконец, на 1-м месте — громкий и насыщенный гуляш. Это мясное рагу с особым соусом, приправленное специями и обычно подаваемое с кнедликами.
