Бефстроганов – это одно из самых популярных и аппетитных блюд, способное украсить любой стол. Суть его заключается в том, что нежные кусочки мяса тушатся под вкусным соусом, создавая невероятный вкус. Обычно это блюдо подают с гарниром из овощей или употребляют в качестве самостоятельного деликатеса.
Разумеется, традиционный бефстроганов готовится из говядины, но существует множество вариаций этого блюда. Его с удовольствием готовят из свинины, баранины и даже курицы, на что следует обратить внимание кулинарам. В этой статье собраны наиболее интересные и простые рецепты бефстроганов из свинины, которые не только порадуют вас, но и заставят ваши близкие пальчики облизывать.
Простой бефстроганов из свинины в сметанном соусе
Для начала предлагаем ознакомиться с простым рецептом бефстроганов, который требует минимального набора ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 500 г свинины;
- 150 мл сметаны;
- Растительное масло;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами, а свинину – тонкими срезами. Каждый кусок следует слегка отбить и разрезать на полоски.
2. На сковороде разогреть масло и обжарить свинину до золотистого цвета. Это займет около 15 минут.
3. Затем добавить лук и продолжать готовить до мягкости. По мере приготовления приправить солью и специями, добавить сметану.
4. Тушить под крышкой на медленном огне около 10 минут.
Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или овощами на пару.
Бефстроганов со свининой и грибами
Этот вариант выделяется особенной нежностью мяса и насыщенным вкусом благодаря грибам. Приготовив раз, вы непременно захотите повторить.
Ингредиенты:
- Килограмм свиного филе;
- 300-400 г лука;
- 400 г свежих шампиньонов;
- Соль и перец;
- Стакан сметаны;
- Кубик грибного бульона.
Приготовление:
1. Мясо нарезать стейками, отбить и разрезать на небольшие кусочки. Лук нарезать полуколечками, а грибы – пластинками.
2. На сковороде обжарить сначала лук, затем добавить грибы и тушить.
3. Свинину обжарить на отдельной сковороде, добавить к грибам, приправить специями и тушить все вместе.
4. В конце добавить сметану и бульонный кубик, тщательно перемешать и готовить еще несколько минут.
Не забудьте подать бефстроганов на стол с гарниром и свежими овощами!
