Щи — это прекрасно знакомое всем блюдо, которое согревает и радует даже в самые холодные дни. Эти ароматные щи с квашеной капустой и грибами станут настоящей находкой для любой семьи и порадуют даже самых привередливых едоков. Квашеная капуста, свежие грибы и куриный бульон придают этому блюду неповторимый вкус и аромат.
Необходимые ингредиенты
Квашеная капуста — 200 г
Морковь — 1 шт.
Свежие грибы — 200 г
Корень петрушки — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Курица — 400 г
Картофель — 2 клубня
Вода — 2 л
Соль — по вкусу
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала курицу нужно промыть и поместить в кастрюлю с водой. Увеличьте огонь до максимума, а после закипания уменьшите его, чтобы бульон медленно готовился. Не забывайте снимать пену по мере её появления.
Пока бульон варится, очистите картошку и нарежьте её кубиками. Добавьте картофель в бульон.
Туда же отправьте мелко нарезанный корень петрушки и варите такие ингредиенты на протяжении 5 минут.
Квашеную капусту отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости, а затем, если нужно, порежьте на более мелкие кусочки. Если капуста слишком кисленькая, её следует промыть перед тем, как добавить в кастрюлю.
Очистите морковь, натрите на крупной тёрке и добавьте в кастрюлю.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шампиньоны нарежьте и добавьте к луку, обжаривая всё около нескольких минут.
Переложите обжаренные лук и грибы в бульон, добавьте соль и перец, а также лавровый лист. Пусть щи продолжают вариться.
Перед подачей посыпьте зеленью.
Теперь борщ готов! Наслаждайтесь этим простым, но очень вкусным блюдом, которое непременно станет любимым в вашем доме.
