Этот восхитительный пирог идеально вписывается в атмосферу летнего чаепития и позволяет находить уникальные сочетания с любыми ягодами. По мере сезона появляются новые плоды, и каждый раз получится удивить близких новыми вкусовыми нотками! На этот раз в пироге сочетаются яркие вишни и сочная смородина, и результат действительно впечатляющий!
Ингредиенты для безупречного пирога
- Тесто:
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Сахарная пудра — 125 г
Ванильный сахар — 10 г
Растительное рафинированное масло — 95 мл
Молоко — 120 мл
Яйцо — 1 шт.
- Начинка:
Творог (9%) — 400 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 180 мл
Вишня — 1 стакан
Смородина — 1 стакан
Крахмал — 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с теста. В глубокой миске просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем 125 г сахарной пудры и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйцо, добавляем 120 мл молока и вновь перемешиваем. Далее соединяем яично-молочную массу с сухими ингредиентами и вливаем растительное масло.
Форму диаметром 22 см выстилаем пергаментом и выливаем получившееся тесто. Переходим к приготовлению творожной начинки. В другой миске соединяем творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром, тщательно растираем. Затем вводим яйцо и молоко, перемешиваем до однородности.
Начинку аккуратно выкладываем на тесто и выравниваем. Ягоды предварительно обваливаем в крахмале и распределяем поверх творожной массы. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
После окончания выпекания оставляем пирог остывать. Подаем к столу, при желании посыпав сахарной пудрой. Этот удивительный десерт не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей — удовольствие гарантировано!
