Канапе помогают разнообразить новогоднее меню и эффектно подать привычные продукты. Такие закуски удобно есть, легко приготовить без сложных процессов, а благодаря небольшому размеру гости смогут попробовать сразу несколько сочетаний. Ниже — 20 идей на любой вкус: от классического капрезе до канапе с красной рыбой и авокадо.
Три правила удачной закуски
- Начинайте с плотной основы — например, сыра, огурца или хлеба: так канапе будет устойчивым.
- Делайте порции небольшими, на один укус.
- Сочные закуски собирайте незадолго до подачи. Ингредиенты можно нарезать заранее и хранить отдельно.
20 сочетаний для праздничного стола
Капрезе: черри, мини-моцарелла, базилик и бальзамический крем.С креветкой: огурец, сливочный сыр, креветка и укроп.С сёмгой: огурец, творожный сыр с зеленью, сёмга и укроп.С ветчиной: гауда, ветчина и оливка.С ананасом: запечённая курица, ананас и кунжут.С сельдью: бородинский хлеб, свекольная паста, сельдь, красный лук и укроп.С прошутто: чеддер, прошутто и руккола.С виноградом: сыр с голубой плесенью, грецкий орех и виноград.С крабовой палочкой: огурец, рулетик с плавленым сыром и укроп.С перепелиным яйцом: черри, лист салата, яйцо и кунжут.С салями: моцарелла, салями и фаршированная оливка.С бри: сыр, грецкий орех, мёд и тимьян.С корнишоном: сыр, ветчина и маринованный огурчик.С тунцом: огурец, паштет из тунца с крем-сыром и перепелиное яйцо.С овощами: цукини-рулет, печёный перец и фета.С курицей: огурец, запечённая курица и черри.С грибами: полутвёрдый сыр, маринованный шампиньон и петрушка.С манго: спелое манго и коктейльная креветка.С форелью: авокадо с лимоном, форель и укроп.Со свёклой: запечённая свёкла, фета, мята и кунжут.Для подачи подойдут деревянные шпажки: они аккуратно выглядят и хорошо удерживают ингредиенты. Разложите канапе на большом блюде, чередуя цвета и начинки, — так стол будет смотреться особенно нарядно.
