Ингредиенты
Любители кулинарии оценят этот освежающий салат, который сочетает в себе простоту и богатство вкусу. Чтобы приготовить его, понадобятся:
- Картофель — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Копченая скумбрия (филе) — 3 шт.
- Огурец — 1/2 шт.
- Кресс-салат — 100 г (можно заменить на другую зелень, если нет в наличии)
- Зеленый лук — 3 стебля
Заправка
Для создания пикантного вкуса вам понадобятся:
- Натуральный йогурт — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Укроп — 1 горсть
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Сначала картофель нужно отварить в подсоленной воде до готовности — это займет около 15 минут. После этого слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
Время для заправки: в большую миску смешайте йогурт, сметану, сок лимона, горчицу и каперсы. Добавьте соль и перец. Перемешайте, затем добавьте остывший картофель и оставьте смесь на 10 минут для настойки.
Яйца отварите в кипящей воде в течение 6 минут, после чего охладите под струей холодной воды, очистите и разрежьте их пополам.
Копченую скумбрию подогрейте в микроволновке, снимите кожу и нарежьте на маленькие кусочки.
Теперь пора собирать салат: в картофельную массу добавьте нарезанные огурцы и зеленый лук. Все аккуратно перемешайте и выложите в красивую тарелку. Сверху разложите кусочки скумбрии и половинки яиц. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а для подачи добавьте дольки лимона. Voil? — салат готов к degustation!
