На повестке дня — необычное яблочное варенье, которое удивит своим вкусом благодаря сочетанию имбиря и лимона. Зимними вечерами приятно наслаждаться чашкой горячего чая с ярким вареньем янтарного оттенка. Давайте разберемся, как его приготовить!
Ингредиенты
- Очищенные яблоки — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Корень имбиря — 3 см
- Вода — 1 стакан
Общее время приготовления: 2 дня.
Этапы приготовления
Перед началом работы стоит подготовить банки и крышки для консервации. Тщательно промойте банки и проведите стерилизацию; крышки достаточно вскипятить в течение минуты.
Яблоки сначала следует помыть, затем удалить сердцевину и нарезать их на тонкие дольки. Лимон также промывается и нарезается кружками. Имбирь нужно очистить и нарезать тонкими слайсами.
В кастрюлю сначала всыпьте сахар, затем добавьте воду, лимон и имбирь. Тщательно перемешайте, доведите массу до кипения и варите сироп в течение 20 минут.
После этого извлеките из сиропа лимонные кружева и имбирные ломтики. Залейте яблочные дольки кипящим сиропом и слегка покачайте кастрюлю, чтобы сладкая жидкость равномерно покрыла все кусочки. Накройте полотенцем и оставьте варенье на 8-10 часов.
По истечении указанного времени подогрейте варенье на медленном огне до кипения, снова покачивая кастрюлю, и варите около 5 минут. Опять оставьте настояться на 8-10 часов. Затем снова доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
Последний этап — разложите варенье по подготовленным баночкам, закрутите крышками и поместите их под толстое одеяло для остывания.
Вот и всё! Теперь яблочное варенье с имбирем и лимоном готово к употреблению. Остается лишь наслаждаться этой витаминной заготовкой зимой!
