Вот идеальный рецепт для тех, кто любит сытные и ароматные блюда. Тефтели с сыром в томатном соусе — это не только простое, но и очень вкусное предложение для обеда или ужина. Они легко готовятся и подходят как для домашнего стола, так и для угощения гостей.
Необходимые ингредиенты
- Для тефтелей:
- 300-400 г говяжьего фарша (при желании можно использовать и другой вид мяса)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 0,5 стакана натертого сыра (рекомендуется «Пармезан»)
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу любимые специи
- смесь перцев и соль
- Для соуса:
- 1 банка томатов в собственном соку (700-750 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 веточки свежего укропа
- смесь перцев, соль
- немного сыра и свежая зелень по желанию
Приготовление
Готовим соус:
1. На сковороде или в сотейнике разогрейте немного масла и обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата.
2. Разомните помидоры (например, вилкой) и добавьте их к чесноку вместе с соком из банки.
3. Доведите до кипения под крышкой, затем добавьте лавровый лист и целые веточки укропа. Уменьшите огонь и дайте покипеть 10 минут. За 2 минуты до завершения добавьте специи и соль. Уберите лавровый лист и укроп — они больше не понадобятся.
Готовим тефтели:
1. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. Вмешайте яйцо, сыр, специи и соль (учтите, что сыр уже солёный). Хорошо перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 190°C.
4. Вылейте соус в глубокую форму для запекания.
5. Сформируйте тефтели размером с помидор «Черри» (примерно 20 г каждая) и аккуратно выложите их в соус на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 15 минут, затем посыпьте тефтели сыром и запекайте ещё 10 минут.
Подавайте тефтели горячими, щедро поливая томатным соусом и посыпая свежей зеленью.
Приятного аппетита!
