В холодное время года теплый салат с куриной печенью становится незаменимым блюдом. Он не только отлично согревает, но и насыщает полезными веществами и витаминами. Такой салат непременно станет звездой любого застолья!
Ингредиенты для салата
- 350 г куриной печени;
- 3-4 ломтика бекона;
- 200 г отварной или запеченной свеклы;
- 2 помидора;
- 120 г шпината;
- Пара перьев зеленого лука;
- 2 ст. л. красного винного уксуса;
- По 0,5 ч. л. черного и белого кунжута.
Приготовление
Подготовка овощей: Свеклу нарезать небольшими дольками, помидоры - кубиками, а лук - мелкими кольцами.
Обжарка бекона: Бекон нарезать кубиками и обжарить на разогретой сухой сковороде до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Приготовление печени: В сковороду, где жарился бекон, добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить куриную печень в течение 4 минут, постоянно помешивая. Затем приправить солью и перцем, полить уксусом и готовить еще пару минут.
Смешивание ингредиентов: Вернуть бекон в сковороду к печени, добавить нарезанные овощи и лук. Осторожно перемешать и обжарить все вместе еще 1 минуту.
Подача блюда
На сервировочные тарелки выложить промытые листья шпината, а сверху аккуратно разместить порции куриной печени с беконом и овощами. Посыпать семенами кунжута и подать к столу.
Приятного аппетита!
