Этот проверенный временем рецепт маринованных помидоров стал настоящей классикой, переданной из поколения в поколение. Множество лет назад бабушки использовали его, и, похоже, эта традиция не собирается уходить в прошлое. С его помощью помидоры получаются невероятно вкусными, и этот метод не подводит: ни одной баночке еще не грозила угроза взрыва.
Выбор и подготовка помидоров
Для маринования идеально подходят помидоры сорта «сливка» или «дулька», но также можно использовать и другие: желтые, красные или даже шоколадные томаты. Главное, чтобы они легко помещались в банку.
Этапы подготовки:
- Тщательно помыть помидоры (не требуется их прокалывать);
- Уложить помидоры в предварительно подготовленную трехлитровую банку;
- Залить горячей водой, доведя до самого верха.
Ингредиенты для маринада
Для трехлитровой банки понадобятся:
- 3-4 крупных зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соли с небольшой горкой;
- 1,5 чайные ложки уксусной эссенции;
- 1 чайная ложка (с горкой) сахара;
- 6 горошин черного перца;
- 3 лавровых листа.
Когда вода в банке остынет, ее следует аккуратно слить в кастрюлю и поставить на огонь.
Затем, как только вода закипит, добавьте все специи в банку с помидорами и осторожно залейте кипящей жидкостью. Затем закройте банку предварительно прокипячёнными крышками, переверните и укутайте.
Этот рецепт прост и на самом деле очень вкусный. Чтобы замариновать помидоры в полуторалитровой банке, просто разделите количество ингредиентов на два. Приятного аппетита!
