В партии замороженных креветок весом 5,9 тонны выявили золотистый стафилококк. Продукцию не допустили к продаже, сообщили в Приморском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Проверку провели во Владивостоке
Креветки без головы проверяли на складе в Морском рыбном порту Владивостока. Образцы направили на лабораторное исследование в Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
Анализ провели в рамках усиленного контроля: ранее в продукции этого производителя уже находили нарушения. Согласно протоколу от 29 октября, в пробах обнаружили Staphylococcus aureus — золотистый стафилококк. Информацию передали владельцу партии и профильному управлению Россельхознадзора в Москве.
Как бактерия может попасть в продукт
Источником заражения могут стать сотрудники предприятия, оборудование, разделочные поверхности, тара или вода, используемая при обработке креветок. Риск повышается, если нарушаются санитарные правила, а продукт замораживают с задержкой или неправильно хранят и перевозят. При этом точную причину загрязнения устанавливают специалисты.
Золотистый стафилококк способен вырабатывать токсины, вызывающие пищевое отравление. Среди возможных симптомов — тошнота, рвота, боли в животе, диарея и слабость. Они могут проявиться вскоре после еды; сильная рвота и диарея опасны обезвоживанием. При ухудшении самочувствия следует обратиться за медицинской помощью.
