Производители с надеждой смотрят на теплое лето, а покупатели рассчитывают на снижение цен.
В начале года тенденция к снижению производства и продаж мороженого продолжила отмечаться с конца прошлого сезона. Однако в мае интерес к этому любимому лакомству начал медленно восстанавливаться. Фирмы надеются на летний туристический бум и на привлекательные новинки вкусов, которые могут повысить спрос. Что же сейчас происходит на рынке мороженого в 2026 году?
Прошлый год оказался сложным как для производителей, так и для продавцов мороженого. Продажи в летний сезон (май—сентябрь) снизились на 7,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Это стало первым значительным падением за последние пять-семь лет стабильного роста, согласно данным компании «Нильсен».
Основной причиной снижения продаж в 2025 году стала холодная погода. Вдобавок, экономический кризис подстегнул переход покупателей к более экономичным моделям потребления. Мороженое — это товар, по которому спрос очень чувствителен к изменениям в бюджете семей. Как отметил заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов, даже небольшие колебания в финансовом положении может отрицательно сказаться на продажах.
Что ждет рынок в этом году?
Производители надеются, что летнее тепло и отпускной период создадут благоприятную атмосферу для возобновления интереса к мороженому. В дополнение, запланированные акции и новинки могут привлечь новую аудиторию.
Ожидания и надежды
- Туристический сезон как фактор роста спроса;
- Упор на новые вкусы и форматы;
- Надеются на снижение цен для привлечения покупателей.
Таким образом, рынок мороженого сталкивается с новыми вызовами, но вместе с тем открывает свежие возможности для роста и преображения в условиях меняющейся конъюнктуры.
