На кавказскую кухню трудно устоять благодаря её разнообразию и насыщенному вкусу. Хашлама — одно из тех блюд, которые покоряют сердца, даже если на первое место ставится простота. Это происходит благодаря умелому сочетанию ингредиентов, и сегодня мы расскажем, как приготовить это замечательное блюдо на основе говяжьих рёбрышек.
Необходимые ингредиенты
- Говяжьи рёбрышки (жирные) – 1 кг
- Репчатый лук – 2 небольшие головки
- Морковь – 2 средних корнеплода
- Пучок кинзы (при желании, можно использовать листовой сельдерей)
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Соль – 1 столовая ложка
- Чёрный перец горошком – 1 чайная ложка без верха
- Перец чили – 1 стручок
- Картофель – 1 кг
Этапы приготовления
Советы по подаче
Важно держать кастрюлю под крышкой на протяжении всего приготовления. Готовое блюдо можно подавать как с бульоном, так и без него. Многие предпочитают наслаждаться им с лепёшками, обмакивая их в ароматный бульон. Не забудьте украсить хашламу свежей кинзой перед подачей!
Приятного аппетита!
