Количество порций: 4, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на одну порцию
Калорийность: 205 Ккал, белки: 21.3 г, жиры: 7.3 г, углеводы: 13 г.
Ингредиенты
- Сахар – 2 столовые ложки
- Свинина – 400 г
- Белое сухое вино – 1 столовая ложка
- Корень имбиря – 0.2 штуки
- Перец чили – 1 штука
- Корица – 1 палочка
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Растительное масло – по вкусу
- Вода – по вкусу
- Зеленая стручковая фасоль – по вкусу
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками для равномерного приготовления.Разогреть растительное масло в воке на маленьком огне, добавить 1 столовую ложку сахара и, помешивая, довести до светло-коричневого цвета карамели.Вложить кусочки свинины в вок, аккуратно перемешать, чтобы они пропитались маслом и карамелью. Используйте силиконовую лопатку, чтобы не поцарапать поверхность.Влить вино и обжаривать мясо еще несколько минут. Тем временем измельчить имбирь и корицу, добавив их в вок.Залить мясо водой так, чтобы оно было полностью покрыто, и довести до кипения. Измельчить перец чили и добавить к мясу для легкой остроты.Как начнет кипеть, уменьшить огонь до минимума и тушить около 30 минут. В качестве гарнира подойдет рис или обжаренная в масле зеленая стручковая фасоль с крупной солью. За 5 минут до окончания приготовления добавить соевый соус.
