Новости за 15.04.2026

Маркер качества: новый ГОСТ на русскую кухню и его влияние на ресторанный бизнес
Введённый национальный стандарт на русскую кухню стал темой для обсуждения среди экспертов гастрономической сферы. Роскачество совместно с Минпромторгом инициировало публичное обсуждение проекта ГОСТа, который, впервые организованно фиксирует принципы...
15.04.2026, 04:29

Сочные летние кутабы: открываем мир дикой зелени
Лето в полном разгаре, и это идеальное время, чтобы обогатить свое меню ароматными и свежими дикорастущими травами. Эти природные ингредиенты не только придают блюдам необычный вкус, но и становятся настоящим украшением стола, особенно когда речь идет...
15.04.2026, 03:50

Ошибка в оценке свежести продуктов: на что обращать внимание
Ориентация исключительно на запах при определении свежести и безопасности продуктов может быть чревата серьезными последствиями, вплоть до пищевого отравления. Такую информацию представила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности...
15.04.2026, 03:29

Постное вдохновение: оладьи из кабачка и лосося всего за 25 минут
Оладьи из кабачка и лосося с соусом из укропа Всего лишь пара простых ингредиентов — банка консервированного лосося, один кабачок и яйцо — и всего за 25 минут на столе оказывается тарелка с горячими, золотистыми оладьями, источающими аромат свежей...
15.04.2026, 02:49

Как встраиваемый вакууматор преобразит вашу кухню
Современные технологии значительно упрощают жизнь, и встраиваемый вакууматор является ярким примером этого. Это саморазвивающееся устройство, интегрированное в кухонный интерьер, проникает в арсенал современных кулинаров, помогая не только сохранять...
15.04.2026, 02:32

Летняя сангрия: освежающий коктейль всего за 15 минут
С наступлением теплых дней многие начинают стремиться к освежающим напиткам, и именно в этом контексте летняя сангрия становится идеальным выбором. Уникальное сочетание фруктов и веселых ноток вина создает атмосферу праздника и...
15.04.2026, 01:50

Как приготовить восхитительную стерлядь в духовке: секреты и советы
Когда праздник на подходе, хочется порадовать гостей чем-то поистине особенным. Традицией многих российских семей стало запекание стерляди в духовке, которая на столе выглядит не только впечатляюще, но и радует гурманов своим вкусом. Эта...
15.04.2026, 01:30

Нежная лопатка косули с грушей и клюквенным соусом
Лопатка косули — это изысканный кусок мяса, который отличается своими нежными текстурами и богатым вкусом. Его гастрономический потенциал особенно ярко проявляется в сочетании с кисло-сладкими акцентами. Этот рецепт предлагает мариновать кусок...
15.04.2026, 00:49

Горбуша: нежное решение для вашего рациона каждый день
Горбуша — это не просто рыба, а идеальный выбор для любителей здорового питания. Блюда из этого продукта могут стать основой вашего рациона. Сегодня мы расскажем о простом и вкусном рецепте, который покорит даже самых привередливых...
15.04.2026, 00:29