20 канапе на шпажках, которые превратят новогодний стол в праздничный фуршет
Канапе помогают разнообразить новогоднее меню и эффектно подать привычные продукты. Такие закуски удобно есть, легко приготовить без сложных процессов, а благодаря небольшому размеру гости смогут попробовать сразу несколько сочетаний. Ниже — 20 идей на любой вкус: от классического капрезе до канапе с красной рыбой и авокадо.
Три правила удачной закуски
Начинайте с плотной основы — например, сыра, огурца или хлеба: так канапе будет устойчивым.
Делайте порции небольшими, на один укус.
Сочные закуски собирайте незадолго до подачи. Ингредиенты можно нарезать заранее и хранить отдельно.
20 сочетаний для праздничного стола
Капрезе: черри, мини-моцарелла, базилик и бальзамический крем.
С креветкой: огурец, сливочный сыр, креветка и укроп.
С сёмгой: огурец, творожный сыр с зеленью, сёмга и укроп.
С ветчиной: гауда, ветчина и оливка.
С ананасом: запечённая курица, ананас и кунжут.
С сельдью: бородинский хлеб, свекольная паста, сельдь, красный лук и укроп.
С прошутто: чеддер, прошутто и руккола.
С виноградом: сыр с голубой плесенью, грецкий орех и виноград.
С крабовой палочкой: огурец, рулетик с плавленым сыром и укроп.
С перепелиным яйцом: черри, лист салата, яйцо и кунжут.
С салями: моцарелла, салями и фаршированная оливка.
С бри: сыр, грецкий орех, мёд и тимьян.
С корнишоном: сыр, ветчина и маринованный огурчик.
С тунцом: огурец, паштет из тунца с крем-сыром и перепелиное яйцо.
С овощами: цукини-рулет, печёный перец и фета.
С курицей: огурец, запечённая курица и черри.
С грибами: полутвёрдый сыр, маринованный шампиньон и петрушка.
С манго: спелое манго и коктейльная креветка.
С форелью: авокадо с лимоном, форель и укроп.
Со свёклой: запечённая свёкла, фета, мята и кунжут.
Для подачи подойдут деревянные шпажки: они аккуратно выглядят и хорошо удерживают ингредиенты. Разложите канапе на большом блюде, чередуя цвета и начинки, — так стол будет смотреться особенно нарядно.