Сливочное масло на столе в Пхеньяне может показаться неожиданным дополнением к завтраку или обеду. Но за этой привычкой, возможно, стоит не стремление разнообразить меню, а желание сделать его сытнее.
Жиры — редкая часть рациона
В гостинице к хлебу подавали масло во время каждого приёма пищи. Сначала это выглядело необычно, однако состав блюд помог объяснить такую деталь. В повседневном меню Северной Кореи, судя по представленным трапезам, преобладают рис, кукуруза, картофель и овощи. Рыбу и мясо подают заметно реже, пишет источник.
На фоне такого рациона сливочное масло становится доступным источником жиров и помогает сделать еду более калорийной. Поэтому оно может быть не просто дополнением к хлебу, а важной частью трапезы.
Что подавали к столу
На гостиничном завтраке среди блюд была корейская версия салата оливье. На обед подали кимчи и тушёную говядину. Такие блюда соседствовали с простыми продуктами, которые составляют основу рациона.
В привычной домашней кухне бутерброд с маслом для многих — лишь один из вариантов завтрака. В Пхеньяне же масло за столом воспринимается иначе: как практичный способ добавить в меню то, чего в нём может не хватать.