Куриные шашлычки в медово-соевом маринаде: готовим в духовке

Для куриных шашлычков не нужны мангал и поездка за город: замаринованное мясо можно запечь на деревянных шпажках в домашней духовке. На приготовление уйдёт 15–20 минут, а маринад из соевого соуса и мёда поможет получить румяную корочку. Точное время лучше проверить по готовности мяса, чтобы оно не пересохло. ### Ингредиенты - около 1 кг куриного филе без костей; - 4–5 ст. л. соевого соуса; - 1 ст. л. жидкого мёда; - 2–3 зубчика чеснока; - 3–4 луковицы; - 1 ч. л. соли для лука; - 2 ч. л. специй для курицы. Для шашлычков можно взять разные части курицы; в рецепте советуют выбрать что-нибудь, кроме грудки. ### Подготовка и маринование Нарежьте курицу одинаковыми кусочками примерно по 3 см. Смешайте соевый соус с мёдом и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Лук нарежьте кольцами, посыпьте солью и слегка разомните руками, чтобы он пустил сок. Натрите кусочки курицы специями, соедините с луком и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы он покрыл мясо со всех сторон. Накройте и оставьте в прохладном месте на 3–4 часа; за это время перемешайте курицу пару раз. ### Запекание Разогрейте духовку до 200–220 °C. Если есть режим гриля, его можно использовать. Деревянные шпажки заранее замочите в холодной воде. Нанижите на них кусочки курицы и уложите шпажки на бортики глубокой формы или поддона так, чтобы мясо не лежало на дне. Готовьте шашлычки 15–20 минут. При использовании гриля несколько раз переверните их и смажьте маринадом. Корочка подрумянится, но время приготовления может отличаться, поэтому проверьте готовность мяса и не передерживайте его, чтобы сохранить сочность. Подавайте шашлычки на большом блюде. При желании сбрызните лимонным соком; на гарнир подойдут отварной рис или овощи, приготовленные до состояния аль-денте. Соус можно выбрать по вкусу.