Четыре рецепта вафель для электровафельницы: венские, творожные, сырные и шоколадные

Для хрустящих вафель важно хорошо разогреть вафельницу и не складывать готовую выпечку стопкой: на металлической решётке пар выходит, и корочка не размокает. Панели достаточно смазать растительным маслом перед первой партией. Для классических и шоколадных вариантов растопленное сливочное масло нужно предварительно остудить. **Венские сливочные вафли.** Понадобятся 200 г муки, 100 г сливочного масла, 150 мл молока, 2 яйца, 50 г сахара, 5 г разрыхлителя и щепотка соли. Масло разотрите с сахаром и солью, добавьте яйца и молоко. Вмешайте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно напоминать густую сметану. Выпекайте примерно по 2 столовые ложки теста 4–5 минут, до золотистого цвета. **Творожные вафли с овсяной мукой.** Возьмите 200 г творога 5%, 2 яйца, 60 г овсяной муки, 50 мл молока, 20 г мёда, 4 г разрыхлителя и щепотку соли. Творог смешайте с яйцами, мёдом и молоком до однородности. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, оставьте тесто на 7 минут, чтобы мука впитала влагу. Выпекайте около 5 минут, подавайте с ягодами. **Сырные вафли с зеленью.** Нужны 150 г полутвёрдого сыра, 120 г муки, 100 мл тёплого кефира, 2 яйца, 30 г растительного или растопленного сливочного масла, 10 г укропа или петрушки, 3 г соды и щепотка соли. Оставьте соду в кефире на 2 минуты. Яйца взбейте с солью и маслом, смешайте с кефиром, мукой, натёртым сыром и зеленью. Выпекайте 5–6 минут, пока сыр не расплавится, а вафли не подрумянятся. **Бельгийские шоколадные вафли.** Смешайте 180 г муки, 30 г какао и 5 г разрыхлителя. Взбейте 2 яйца с 60 г сахара и щепоткой соли, добавьте 160 мл молока и 80 г растопленного остывшего масла. Всыпьте сухую смесь и перемешайте до однородности. Выпекайте около 4 минут; подавайте тёплыми, например с шоколадным соусом или мороженым. Тип материала: статья (false).