Нежный пирог с яблоками и сливами: простой рецепт к чаю

Мягкий бисквит, аромат сливочного масла и сочные фрукты — этот домашний пирог легко приготовить даже без особого повода. Сливы придают выпечке приятную кислинку и делают её особенно сочной, а яблоки дополняют вкус.

На подготовку и выпекание уйдёт около 60 минут. Пирог рассчитан на 8 порций; калорийность — примерно 249 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 140 г
Размягчённое сливочное масло — 110 г
Яйца — 2 шт.
Сливы — 5–6 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сахар — 140 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Коричневый сахар — 10 г
Корица — по желанию
Растительное масло — 0,5 ч. л. для формы

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180 °C. Мягкое сливочное масло соедините с солью и сахаром, взбейте миксером. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в масляную смесь на низкой скорости. Тесто получится густым и вязким.

Слегка смажьте растительным маслом форму диаметром около 22 см. Переложите в неё тесто и разровняйте. Сливы разрежьте пополам и выложите срезом вверх, яблоко нарежьте тонкими ломтиками и распределите сверху.

Посыпьте фрукты коричневым сахаром и, если хочется, корицей. Выпекайте 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Перед подачей дайте пирогу немного остыть и нарежьте порционными кусочками. Если яблок под рукой нет, увеличьте количество слив примерно вдвое: они сохранят сочность выпечки и добавят ей фруктовой свежести.