Нижегородцам рассказали, как безопасно приготовить пресноводную рыбу

Нижегородцам рассказали, как безопасно приготовить пресноводную рыбу

Роспотребнадзор Нижегородской области напомнил жителям о правилах безопасного употребления пресноводной рыбы. Несмотря на пользу, она может быть источником паразитов и опасных микроорганизмов.

Среди рисков описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриоз и анизакидоз.

Чтобы снизить опасность, важно правильно хранить и готовить рыбу. При заморозке: 40 C 7 часов, 35 C 14 часов, 18 C около 20 суток. Перед приготовлением нужно удалить внутренности и жабры, затем тщательно промыть продукт.

Варить рыбу рекомендуется 1520 минут, жарить куски толщиной около 2 см столько же. При засолке важно соблюдать норму соли не менее 6% и выдержку от 14 до 40 суток.

Эти простые правила помогают защитить здоровье и избежать заражения паразитами.