Кабачки – это настоящий кулинарный хит, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Сегодня речь пойдет о быстром и легком рецепте, который удивит даже тех, кто не любит этот овощ. Эта закуска порадует вас своей простотой и восхитительным вкусом, а также подойдет как в горячем, так и в холодном виде. Многие предпочитают охладить блюдо, так как в таком варианте его вкус становится более ярким и освежающим.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки – 700 г
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Мед – 1/2 чайной ложки
- Горчица – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Красный острый перец – 1/3 чайной ложки
- Молотый кориандр – 1/2 чайной ложки
- Чеснок – 2 зубца
- Кунжут – 1 столовая ложка (для украшения)
Как готовить закуску
Для начала кабачки следует тщательно промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Важно использовать молодые плоды: шкурку и семечки можно оставить. Нарезаем овощи на кубики размером примерно 2х2 сантиметра, но можно выбрать любой удобный вам формат.
Теперь переходим к приготовлению заправки. В миске смешивают соевый соус, мед, горчицу, паприку, красный острый перец, кориандр и чеснок, пропущенный через пресс. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываются нарезанные кабачки. Обжариваем их на сильном огне в течение 7-8 минут, периодически помешивая до появления легкой румяности. После этого добавляем заправку и тушим еще 3-4 минуты. По желанию перед подачей закуска может быть посыпана семенами кунжута.
Эта ароматная закуска станет отличным дополнением к любому столу. Наслаждайтесь ей сразу, или дайте остыть в холодильнике для достижения еще более насыщенного вкуса. Готовьте, радуйте себя и близких!
